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o una cotoletta alla milanese con insalata di patate
Gusto: La bocca è tesa e croccante
con sentori di frutta secca
Uno dei momenti salienti della produzione di Alìe è stato rappresentato dalla fase di pressatura
Montecucco Rosso Riserva DOC 2021 Collemassari 0,75L — Vino Rosso Toscana Sangiovese 2020/2022 o una cotoletta alla milaneseMetodo di Produzione La filosofia di Collemassari punta sulla valorizzazione del Sangiovese attraverso un'agricoltura biologica rigorosa e una cantina a impatto ambientale minimo. Uvaggio: Prevalenza di Sangiovese (80%), completato da Ciliegiolo (10%) per la parte fruttata e Cabernet Sauvignon (10%) per struttura e longevit. Vinificazione: La fermentazione avviene in tini di acciaio e in tini di legno a temperatura controllata, con macerazioni medie
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