Atelier 2h - Fraisier 11/04/26 Oursons Guimauve Nous sourçons nous-mêmes les fèves

Nous sourçons nous-mêmes les fèves de cacao

Une fine couche de croustillant à la framboise apporte contraste et texture

à partir des fèves de cacao que la famille Sève sélectionne elle-même dans des fermes partenaires d’Amérique Latine

Teneur en cacao : 76% de cacao minimum

Atelier 2h - Fraisier 11/04/26 Oursons Guimauve Nous sourçons nous-mêmes les fèvesUn cours autour de classiques de la ptisserie : le Fraisier. Le Fraisier, un incontournable de la ptisserie franaise et de la Maison Sve, vous allez raffoler de ses Fraises Gariguettes de Dardilly et de la lgret de la crme mousseline la vanille de Madagascar. Vous apprendrez raliser le biscuit aux amandes, la crme mousseline et ses secrets, le montage et la finition du fraisier de diffrentes faons. Le nombre de personnes est limit 9 maximum par