Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g kat-feinkost-und-antipasti Petit Fours und zur Zubereitung

Petit Fours und zur Zubereitung von Dekorationen

Weißes Miso (Shiromiso) ist weniger salzig als das rote Miso (Akamiso) und im Geschmack mild und ein wenig süßlich

Emulsionen (Dressings

wenn Zitronen- oder Limettensaft zum Abrunden von Gerichte benötigt wird

Bottarga di Muggine - Meeräschenrogen, gemahlen, Italien, 70 g kat-feinkost-und-antipasti Petit Fours und zur ZubereitungBottarga di Muggine, der getrocknete, gesalzene und vermahlene Meerschenrogen, ist ausgezeichnet zum Verfeinern und Wrzen von diversen Fischgerichten geeignet. Braten Sie Seeteufel Medaillons, setzen diese auf ein Bohnen Cassoulet und bestreuen die Medaillons mit Bottarga. Geschmacklich ist er sanft und nicht zu salzig. Besonders auch in der japanischen Kochkunst geschtzt.