Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. HOTR0408 - Cocina Antonia Santos camino hacia la gloria Doble Cara

Doble Cara

En mi caso los históricos

Felipe-José de Vicente Algueró)

El conjunto es un material eminentemente práctico

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. HOTR0408 - Cocina Antonia Santos camino hacia la gloria Doble CaraElaboraciones bsicas y platos elementales con carnes, aves y caza. HOTR0408 Cocina Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecucin y conservacin de elaboraciones bsicas de mltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboracin posterior de platos con carnes, aves y caza. Analizar, poner a punto y aplicar las tcnicas bsicas de cocinar carnes, aves y caza; y, en su caso, de conservacin, para obtener elaboraciones culinarias y platos