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Ernte und Verwendung
die Omas Kuchen vermissen
000 eilige Genießer mit ehrlichen
streng nach Jahreszeiten geordnet
Haltbarmachen im Glasumdrehen Cettina Vicenzino Ernte und VerwendungWenn der Garten mehr abwirft als der Khlschrank fassen kann, gibt es nur eine Lsung: ran an die Einmachglser. Sue Ivan erklrt in diesem Buch mit viel Witz und praktischem Wissen alle gngigen Techniken von Einmachen, Einkochen und Heiabfllen ber Drren und Trocknen bis zu Fermentieren. 80 Rezepte zeigen, was mglich ist: vom sesten Johannisbeersirup ber eingelegten Rotkohl mit Ingwer bis zur selbst eingekochten Pastasauce aus superreifen Tomaten. Mit
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