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an ergonomic design for maximum grip and comfort
il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais
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ils sont donc plus raffinés que les couteaux kasumi
KORIN TSUCHIME DAMASSÉ MARTELÉ SUJIHIKI 240 Nenohi an ergonomic design for maximumLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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