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si spinge verso i processi naturali nelle proprie produzioni
che affondano le radici su un terreno vulcanico ricco di minerali
) e prodotto in quantità limitate
a circa 250 metri di altitudine Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni Affinamento: 10-12 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e una piccola parte in tonneau e vasche di cemento Filosofia Produttiva:
Champagne "Caractères" Extra Brut Gamet Hiso Telaray si spinge verso i processiCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: S. a. Regione: Francia Tipologia: Champagne Vitigni: 80% Meunier, 15% Pinot Nero, 5% Chardonnay Colore: Brillante giallo paglierino dal perlage fine e persistente Profumo: Intensi note di spezie e pasticceria Gusto: Elegante, ampio e gastronomico Gradazione: 12,5% Temperatura di Servizio: 8 10C Formato: Bottiglia 75 cl Scheda Tecnica di Fermento24 Vigneti: Vigne di et media di 25 30 anni nella Valle
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