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stabilizzante: gluconato ferroso
Hamburger di scottona con patate rustiche
In bocca è corposo
supportato da un piacevole gusto fruttato che periste nel finale
Cannonau di Sardegna DOC Costera 2022 - Argiolas Tommasi stabilizzante: gluconato ferrosoIl Cannonau Costera di Argiolas stato ottenuto da uve Cannonau con una piccola aggiunta di Bovale e Carignano, cresciute nel territorio di Sarais e Sisini, in provincia di Cagliari, caratterizzato da un terreno di matrice calcareo argillosa. La fermentazione alcolica, con macerazione del mosto a contatto con le bucce, si svolta a una temperatura controllata di 28 30C per 10 12 giorni; la fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli
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