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The vineyard is managed on a parcel-by-parcel basis and is run using sustainable agriculture
the property falls into the public domain and will wait until 1847 to be bought by Jean-Pierre Pesratore
Maceration for about twenty days
Maceration for 35 days at 28°C
Château Pavie 2020 AOC SAINT-EMILION AOC CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX The vineyard is managed onLa proprit : L'origine de la proprit est trs ancienne. Les vignes taient cultives sur les coteaux de l'actuel Chteau Pavie ds le IVme sicle. Proprit de Chantal et Grard Perse depuis mars 1998, Chteau Pavie, 1er Grand Cru Class A , possde l'un des plus beaux terroirs de Saint milion. Chteau Pavie est connu pour la structure et l'lgance de ses vins issus d'une rcolte contenue dans les rendements les plus adapts au terroir : 29hl ha. Le vignoble : Le