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Gesamtproduktion: 4
Jahr nach Umstellung auf biologischen Anbau-
„Medium to deep straw colour with a pink hue almost like a light rosé with medium intense bubbles
Rich and intense nose with some maturity and nutty notes
R. Dumont et Fils GRAND MILLESIME 2009 Extra-Brut Blanc de Noirs Domaine Chassagne Gesamtproduktion: 4Cuve aus 100% Pinot Noir Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Moulin Vent, En Ville und Cote au Roi. Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 10+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 4 g l. Gault & Millau: 90 100 "Dieser kraftvolle, zurckhaltende Jahrgang duftet
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