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con risultati piuttosto approssimativi)
rendendolo meno piccante di quanto sembri
Prima dell'utilizzo
e che qui si fonde con tutti gli aromi presenti nell'affinatura del Ol Sciür
Eretico aperitivo con risultati piuttosto approssimativi)Formaggio stagionato di capra a pasta molle, a crosta lavata. Ispirato alla tradizione del Munster, con cui condivide cremosit e aroma intenso, ha per un'ingrediente che lo rende unico: la birra cruda! Aggiunta nel latte, prima della cagliatura, conferisce in fase di stagionatura un gusto unico, leggermente amarognolo, al finale del formaggio. Inoltre, dopo circa un mese, i lieviti della birra iniziano a reagire abbondantemente con la pasta del
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