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Le “steak Kansas” est souvent considéré comme le summum du “New York steak”
Une fois refroidi
faites d’abord dorer les cubes à feu vif avant de les laisser mijoter
Cette coupe se distingue par une bande de gras extérieure qui lui confère une saveur intense et une texture tendre
Châteaubriand Poêler / sauter Le “steak Kansas” est souvent120,98$ Kilo Mesurant de 4 6 pouce cette pice de viande rare et prestigieuse (seulement deux par buf) est assurment la pice la plus tendre du buf. Le Chateaubriand est taille dans le centre du filet, l ou il est en plus grande quantit.
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