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Yacca Block occupa la sommità di Menglers Hill nell'Eden Valley
fiori di ginestra e bladderwrack (un'alga marina)
vinificato con tecniche che rispettano la tradizione dell'epoca
profumi intensi
Osborne Sherry Oloroso “Bailen” Comtes de Champagne Yacca Block occupa la sommitàL'Oloroso Bailn rappresenta lo stile ossidativo secco dello Sherry, completamente diverso dai Fino e Manzanilla che invecchiano sotto flor. Dopo la fermentazione, questo vino viene fortificato a 17 18% di alcol, impedendo la formazione del velo de flor e esponendo deliberatamente il vino all'ossidazione controllata. Il nome "Bailn" rende omaggio alla battaglia di Bailn del 1808, dove l'esercito spagnolo sconfisse per la prima volta le truppe
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