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c'est une des peaux les plus exceptionnels que nous ayons eu
Le rôti français est une découpe classique et raffinée
Cuisson : Cette pièce est à poêler et est à son meilleur saignante ou medium saignante
comme le Delmonico
Contre filet À griller c'est une des peaux lesCette coupe est voisine du filet mignon. Sa texture est trs tendre due ses fibres trs fines, et son got est en gnral lgrement plus prononc que le filet mignon. Cuisson : Cette pice est griller et est son meilleur saignant ou medium saignant. Pour une cuisson parfaite, rfrez vous des astuces de cuisson ici.
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