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molto fine
piatti di pesce e carni bianche
726Vitigno: 100% BarberaTerreno / Vigneto: Argilloso calcareo con marne leggermente ricche di limo e ph alcalino con forte ritenzione idrica
È un suino dalla grande rusticità
Robbione Serrapetrona DOC - Terre di Serrapetrona salame molto fineRobusto e corposo, il Robbione prodotto con la tecnica dell'appassimento naturale. Orgoglio dellazienda, la prova che la Vernaccia Nera pu competere con vitigni a bacca rossa di fama mondiale. Classificazione: Serrapetrona DOC Vitigno: 100% Vernaccia Nera Vigneto: Vigna Piccola e Vigna Colli Allevamento: Guyot semplice Vendemmia: Seconda decade di Ottobre, a mano, selezione grappoli, diradamento estivo Vinificazione: Appassimento naturale,
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