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Un Sauvignon qui s'émancipe de son cépage
Braucol / Fer Servadou
tartare de Saint-Jacques
café et toffee
La Favorite Rivière Bel'air 2020 — Rhum blanc parcellaire de Martinique pinot-gris Un Sauvignon qui s'émancipe deLe distillateur La Favorite, distillerie familiale de Martinique (famille Dormoy), l'une des dernires indpendantes. Rivire Bel'air est une cuve parcellaire : une seule parcelle (4 ha bords par la rivire), une seule varit (canne rouge). Distillation & levage Pur jus de canne rouge, fermentation longue de 3 jours, distill en mai 2020, rduit et brass lentement avant mise en bouteille (octobre). Non vieilli. 53 %. Dgustation Nez : canne mre et fruits
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