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FROLLATURA: 30 gg
La razza Hereford è una delle razze irlandesi da carne più importanti al mondo
rafforzando così la struttura scheletrica e muscolare
questo taglio ricco di tessuto connettivo si presta a cotture lente e prolungate
DOLCERAGGIO PESO:1,5 Kg FROLLATURA: 30 ggUn formaggio semplice e genuino, il cui gusto ci ricorda la nostra infanzia. La storia del formaggio ha cinquemila anni: ha avuto origine quando luomo ha scoperto la propriet coagulante del latte. Gi i Sumeri producevano formaggi, ricotte e yogurt sfruttando tale propriet. Sul mercato di Treviso gi nel 1300 si vendevano formaggi freschi e stagionati, dolci e salati, di pecora o di vacca; provenivano dai monti e dalle pianure. Per fare un buon
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