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el cual solemos utilizar para fabricar nuestras harinas
Este factor hace que el producto de la molienda presente un aspecto arenoso
aunque tampoco se le cataloga en el grupo de trigos duros
A nivel nutricional es de destacar que los niveles de ácido fítico son bastante más bajos en la espelta que en el trigo común
Harina de trigo Khorasan <i>(Triticum turanicum)</i> Variedad:Integral el cual solemos utilizar paraOrigen del grano: Camarillas (Teruel) Trigo khorasan Es un cultivo de invierno, que aunque rstico, compite no muy bien con otros trigos o especies que se encuentren en el campo, ya de una semilla slo nace una plntula, mientras que para otras variedades de trigo el nmero es mayor. Esta variedad prefiere los terrenos secos y es sensible a la humedad. El calibre del grano de trigo khorasan es mayor calibre que el del trigo comn (duplica o triplica su
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