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2 ha in Bué im renommierten Sancerre-Gebiet auf kalkig-lehmigen Caillottes-Böden
hat Gilles mit viel Dynamik das Weingut zu einem echten Geheimtipp entwickelt
Lakritz und Bitterschokolade betört
kurzgebratenem Filet vom Kalb oder Rind
Domaine Merlin Cherrier Sancerre Blanc 2025 Paul Delane 2 ha in Bué imDieser Sancerre hat eine schne Intensitt und zeigt in der Nase Noten von Birne und Rosinen. Dem folgen florale Aromen von Holunder und Mirabellen. Im Gaumen ist er weich und rund mit einer ausgeglichenen Frische, im Abgang angenehm langlebig. Tipp des Sommeliers Passt zu mediterraner, sommerlicher Kche: Fisch, Meeresfrchte und frisches Gemse. Terroir Griottes (weiche Kalkbden), Caillotes (harte Kalk Kiesbden) und Marnes (Mergel) Das Weingut Domaine