Benjamin Birk - Zuurdesem Mexico Van ree-roti en loempia’s van

Van ree-roti en loempia’s van wild zwijn tot rendang van hert en de beroemde reerug tataki: dit boek bewijst hoe veelzijdig en toegankelijk wild kan zijn

Japanners in heel Europa voelen zich weer even thuis dankzij de bijzondere visproducten die het bedrijf bij hen bezorgt

ISBN 9789401620178

Voor elk kookmoment van de week

Benjamin Birk - Zuurdesem Mexico Van ree-roti en loempia’s vanVan starter tot brood In de broodbijbel Zuurdesem van Benjamin Birk en Rasmus Krogh ontdek je lles over zuurdesem, van hoe je een starter maakt tot hoe je de heerlijkste broden bakt. Bak je eigen zuurdesembrood! Heb je altijd al je eigen zuurdesembrood willen bakken? In dit boek leggen Deense bakkers Rasmus Krogh en Benjamin Birk je uit hoe je dat aanpakt van starter maken (en voeden) en deegvouwtechnieken tot rijzen en afbakken. Naast praktische