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die jeweils das Beste aus dem Saisonal-Erhältlichen herausholen
woher der Pfirsich im Winter kommt
die American Baking für den Alltag statt nur für besondere Anlässe wollen
die nicht jeden Abend neu überlegen wollen
Babka Die junge polnische Küche Ewald Plachutta die jeweils das Beste ausPolens Kche ist der deutschen nher, als man denkt: Borschtsch, Kohlrouladen, Piroggen und Sernik (Ksekuchen) gehren zu den Klassikern. Food Fotograf Marcin Jucha, 2016 zum Food Photographer of the Year gekrt, begegnet der Tradition mit jungem Blick: Bigos im Burger, Krupnik Suppe vegetarisch, Kopytka (polnische Gnocchi) ganz klassisch. Fr alle, die polnische Kche jenseits von Pierogi Klischees entdecken wollen.