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Estratto Secco Minimo 14 g/l
la pancetta tesa viene stagionata per un periodo di almeno 3 mesi ideale per essere affettata sottile o tagliata a cubetti
Gradazione: (media) 15% vol
Colore: rosso
Bonarda Pod. San Martino Vivace D.O.C. - Belcredi Lonza Estratto Secco Minimo 14 g/lPresente in tutto lOltrep al pari del Barbera, il vitigno Croatina (da cui deriva il vino Bonarda), rappresenta in assoluto la tradizione locale. Incostante per quantit prodotta, ha avuto nei tempi alti e bassi legati a questa sua caratteristica. Il Bonarda pu essere considerato, con il Pinot nero, il prodotto simbolo della zona. Uvaggio Croatina dall85% al 100%, altri vitigni di uve rosse: Ughetta, Uva rara congiuntamente o disgiuntamente fino ad un
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