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PREZZO40 €
svolta rigorosamente in bianco in vasche d'acciaio a temperatura controllata
dritta e salivante
capace però di svelare un'armonia e un bilanciamento magistrali
Dogliani 2024 DOCG | Tommaso Cappa MasterC PREZZO40 €Giovane enologo torinese con laurea in enologia e esperienze internazionali in Patagonia, Cile e Toscana, Tommaso Cappa lavora oggi come caposquadra in vigna per Ceretto, occupandosi di ricerca e biodinamica. Dal 2021 porta avanti un progetto personale nella borgata Valdib a Dogliani, dove ha trasformato la vigna di famiglia in un laboratorio a cielo aperto assieme alla compagna Agnese. Su circa 2,5 ettari coltivati a mano, senza erbicidi n
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